2025. július 24. 17:50
Sokan automatikusan megbíznak a Nutri-Score zöld „A” besorolásában – pedig ez könnyen félrevezethet. Melegh Laura dietetikus szerint egy D jelzésű termék is lehet akár a mindennapokba is beilleszthető.
Mi az a Nutri-Score és hogyan működik?
A Nutri-Score egy front-of-pack, azaz csomagolás elején elhelyezett, színkódolt táplálkozási jelölőrendszer. Ötfokozatú skálán A-tól E-ig (sötétzöldtől a pirosig-mint a jelzőlámpa) rangsorolja az élelmiszerek tápanyagprofilját.
Az „A” (sötétzöld) minősítésű termékeknek kedvezőbb az összetett tápanyagprofilja, míg az „E” (piros) jelzésűeket célszerű ritkábban fogyasztani-szinte ünnepnapokon.
A Nutri-Score-t úgy alakították ki, hogy segítse a vásárlókat az egészségtudatosabb döntésekben és ösztönözze a gyártókat termékeik reformálására.
A Nutri-Score rendszerében a folyékony és a szilárd élelmiszereket eltérő szempontok alapján pontozzák: a folyadékoknál nagyobb hangsúlyt kap az energiatartalom és a cukor mennyisége, míg a szilárd élelmiszereknél a rosttartalom és a fehérje is fontosabb szerepet játszik.
Milyen termékek kapják meg ezt a Nutri-Score jelzést?
A Nutri-Score címkét elsősorban a feldolgozott és az előre csomagolt élelmiszerek, késztermékek és italok elülső oldalán helyezik el. Mivel a rendszer egységesen 100 grammra/mililiterre vonatkozik, friss gyümölcsökre vagy zöldségekre, feldolgozatlan élelmiszerekre, alkohol tartalmú készítményekre, különleges élelmiszerekre nem kerül Nutri-score jelölés. A Nutri-Score használata önkéntes, tehát a gyártó dönti el, hogy feltünteti-e.
Megkérdeztük, mit gondol róla a szakember
Szerintem egy plusz törődés, hogyha valaki rárak egy Nutri-Score jelzést a termékére, de nyilván sokan meg azért nem raknak rá, mert D vagy E besorolású lenne a Nutri-Score alapján, ami elriaszthatja a fogyasztókat.
– fogalmazta meg véleményét Melegh Laura dietetikus.
Miért nem leszel egészséges ha csak A,B besorolású termékeket fogyasztasz?
És mi alapján pontoz a Nutri-Score? Melegh Laura dietetikus felsorolásából kiderül, miket néz a rendszer:
- Energiasűrűség, telített zsír (vaj,tejtermék,zsír), hozzáadott cukor, só → ezekért levon.
- Rost, fehérje, zöldség/gyümölcs/olajosmag, hüvelyes,repce,olíva vagy dióolaj → ezekért pluszpontot ad.
Viszont van pár buktatója: nem jelzi a termék feldolgozottsági szintjét, nem mutatja, tele van-e adalékanyaggal, és nem veszi figyelembe a valós, ajánlott fogyasztási mennyiséget – tehát nem mindegy, hogy egy kanálnyit vagy fél csomaggal eszünk belőle. Ahogy Melegh Laura dietetikus mondja: „Az A-betű nem szentírás, a címkét és az adagokat is érdemes nézni, mert a Nutri-Score csak egy kirakósdarab a teljes képből. "
Mi a helyzet az olajokkal és olajos magvakkal?
Amikor az egészséges étkezésről beszélünk, gyakran esik szó az olajokról és az olajos magvakról — és itt jön a csavar. A Nutri-Score rendszerben ugyanis sokszor előfordul, hogy egy extra szűz olívaolaj, egy natúr olajbogyó vagy akár egy sima aszalt paradicsom D besorolást kap.
Ez elsőre furcsának tűnhet, hiszen ezek az ételek tele vannak értékes tápanyagokkal — telítetlen zsírokkal, antioxidánsokkal, rostokkal. Akkor mégis miért „rosszak” a Nutri-Score szemében?
Figyelmeztet a dietetikus: a Nutri-Score algoritmusa a kalóriasűrűséget is pontozza, vagyis azt, hogy adott tömegben mennyi energia van jelen.
Az olajos magvak és az olajok, bár tápanyagdúsak, kalóriában gazdagok — ez pedig sokszor D vagy akár E besorolást eredményez.
Ez nem azt jelenti, hogy ezek az élelmiszerek egészségtelenek lennének, csak azt, hogy energiadúsak.
De akkor ezek az ételek egészségtelenek? Egyáltalán nem!
Az extra szűz olivaolaj, az olajbogyó és a mogyoró, dió, mandula, vagy akár a tökmag mind-mind értékes, telítetlen zsírsavakban gazdagok, amelyek fontosak a szív- és érrendszeri egészség megőrzésében. Emellett számos antioxidánst és egyéb fitonutrienset tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Az aszalt paradicsom is egy szuper példája annak, hogyan lehet finom és egészséges módon koncentrálni a tápanyagokat.
– magyarázza Melegh Laura dietetikus az rtl.hu-nak, aki hangsúlyozza:
A magas kalóriasűrűség miatt ezek az alapanyagok rosszabb Nutri-Score értéket kaphatnak, de mértékkel fogyasztva nagyon is beilleszthetők egy kiegyensúlyozott étrendbe.
Mit jelent mindez a mindennapokban?
- Ne ijedj meg, ha az olívaolaj vagy a dió D besorolást kap a Nutri-Score-on!
- Fontosabb az összetétel és az adagolás, mint a „zöld vagy piros” jelzés.
- A tudatos mennyiségválasztás segít abban, hogy élvezd ezeket az értékes zsírokat anélkül, hogy a testsúlyodat veszélyeztetnéd.
Nem mindig a Nutri-Score jelzése alapján kell döntenünk, hanem az összetevők ismeretében és a személyes táplálkozási céljainkhoz igazítva.
– figyelmeztet a dietetikus.
Mit érdemes figyelned bevásárláskor?
- Nézd meg az összetevőlistát.
- Olvasd el a tápanyagtáblázatot!
- Ne dőlj be címkéknek!
Hasznos is lehet a Nutri-Score
A tejföl D-besorolású lett, és ez szerintem nagyon jó
– jegyzi meg a dietetikus.
A magyar háztartások nagy részében napi szinten előkerül a tejföl. Itt viszont tényleg magas a telített zsírtartalom, amit a Nutri-Score végre jelez. Melegh Laura dietetikus szerint jobb lenne natúr joghurtot választani a mindennapokra, a tejfölt pedig heti 1-2 alkalomra korlátozni.
A Nutri-Score csak akkor segít, ha értesz hozzá
Ha valaki nem rendelkezik megfelelő tudással, akkor ez a rendszer inkább félrevezető tud lenni!
– figyelmeztet Melegh Laura.
A Nutri-Score nem tesz különbséget aközött, hogy egy termék természetes vagy mesterséges összetevőkkel dúsított. Például egy A-s gabonapehely tele lehet édesítővel és ipari feldolgozással, míg egy olívaolaj kaphat D-s besorolást, ami teljesen rendben van megfelelő mennyiségben fogyasztva.
A Nutri-Score nem különböztet természetes és mesterséges összetevők között, és nem veszi figyelembe a feldolgozottság szintjét sem. Ezért fontos, hogy ne csak a címkét nézd, hanem értelmezd is, amit látsz – vagy kérdezz szakértőt. A Nutri-Score olyan, mint egy lámpa az úton, ami segít, de a kormány nálad van. Ne feledd: a legjobb döntéseket nem a szín hozza, hanem a józan ész.
Kapcsolódó tartalmak:
Szinte semmibe sem kerül, mégis csodát tesz: lenmagpuding minden reggelre
5 hatékony koleszterinszint-csökkentő étel a zabpehelytől a babig