Így készíts almaecetet házilag – egyszerű recept lépésről lépésre

2025. április 20. 6:00

Az almaecet készítése házilag nemcsak egyszerű, de költséghatékony és természetes módja annak, hogy egészséges konyhai alapanyagot nyerjünk. Az almaecet számos jótékony hatással bír: segíti az emésztést, támogatja az immunrendszert, és természetes tisztítószerként is megállja a helyét. Ha szeretnél biztos lenni abban, hogy adalékanyagoktól mentes, valódi ecetet használsz, érdemes kipróbálni az almaecet házilag történő előállítását.

Mire van szükség az almaecet házilag történő elkészítéséhez?

A házi almaecethez csupán néhány alapanyag szükséges:

érett, lehetőleg bio alma
cukor (vagy méz)
víz
nagy befőttesüveg vagy csatos üveg
géz vagy konyharuha és befőzőgumi

A házilag készült almaecet akkor lesz a legjobb, ha jó minőségű, vegyszermentes almát használunk, mivel a héj és a magház is részt vesz az erjedési folyamatban.

Almaecet házilag – lépésről lépésre

Alma előkészítése: az almákat alaposan mosd meg, majd vágd fel kisebb darabokra – a héjat és magházat is nyugodtan használd!
Erjesztés beindítása: helyezd az almaszeleteket egy tiszta üvegbe, majd önts rá annyi vizet, amennyi ellepi! Adj hozzá egy evőkanál cukrot minden fél liter vízhez!
Lefedés: az üveg száját fedd le gézzel vagy egy légáteresztő konyharuhával, rögzítsd befőzőgumival!
Erjedés: tedd az üveget meleg, sötét helyre! Két-három hétig naponta kevergesd meg fakanállal!
Leszűrés: ha az almaszeletek lesüllyednek, és a folyadék ecetszagú lesz, szűrd le, és tedd vissza az üveget érni további 3–4 hétre.

Mire figyelj?

Almaecet készítése házilag egyszerű, de a folyamat során ügyelj a tisztaságra, mert a rossz baktériumok tönkre tehetik az erjedést. Ha fehér réteg vagy penész jelenik meg, azt azonnal el kell távolítani.

A házilag készült almaecet nemcsak természetes és olcsó alternatívája a boltban kapható változatnak, de egyben fenntartható megoldás is. Ha szereted a házi készítésű termékeket, próbáld ki te is ezt az egyszerű receptet, megéri a fáradtságot!