Húsvéti répatorta muffin: Tavaszi finomság egyszerűen

Ha valami igazán egyedivel szeretnéd megörvendeztetni a szeretteidet idén húsvétkor, a répatorta muffin a tuti választás. Készülj fel, hogy hamar elfogynak! 

Répatorta muffin

Hozzávalók:

• 250g kristálycukor
• 200ml napraforgóolaj
• 4 közepes méretű tojás
• 300g reszelt répa (nálam egy kicsivel több vagy kevesebb is belefér)
• 150g dió vagy aszalt gyümölcs (opcionális, de ajánlott)
• 225g teljes kiőrlésű vagy tönköly liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál fűszerkeverék (pl. mézeskalács fűszerkeverék)
• 1 evőkanál kakaópor
• A krémhez: 125g puha vaj
• 125g teljes zsírtartalmú krémsajt
• 275g porcukor

Elkészítése:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (gázsütőnél 4-es fokozatra), és készíts elő egy muffinformát papíralapú muffin papírokkal.
2. Egy nagy tálban keverd össze a cukrot, az olajat és a tojásokat, amíg sima nem lesz. Add hozzá a reszelt répát, és ha szeretnél, mehet bele a felaprított dió, aszalt gyümölcs vagy mindkettő.
3. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a fűszerkeveréket és a kakaóport, hogy egyenletesen eloszoljanak. Ezt követően forgasd a száraz keveréket a répas masszába, és jól keverd össze.
4. A tésztát kanalazd a muffin papírokba úgy, hogy kb. kétharmadáig teljenek meg. Süsd a muffinokat 25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön belőlük. Ha kész, vedd ki a sütőből, és hagyd őket kihűlni.
5. A vajat és a krémsajtot egy tálban keverd simára. Add hozzá a porcukrot, és először kanállal keverd el, hogy ne repüljön szét, majd elektromos habverővel verd simára és könnyed habosra. Ha kész, tedd félre, amíg a muffinok kihűlnek.

Díszítés:

Amikor a muffinok teljesen kihűltek, kenj rájuk egy-egy adag krémet, vagy akár nyomd őket ki díszes habzsákból. A húsvéti hangulathoz pedig díszítsd mini csokitojásokkal, vagy cukorpasztából készült kis répákkal – így nemcsak finom, de igazán szép és ünnepi is lesz!

Tipp: Ha szeretnéd, hogy a muffinok még különlegesebbek legyenek, a tésztába tehetsz egy kis darált fűszeres mézeskalács keveréket, így egy igazi húsvéti ínycsiklandó édességet kapsz!

Ez a répatorta muffin nemcsak egy isteni desszert, hanem egy tökéletes húsvéti édesség, amely mindenkit lenyűgöz! Édes, szaftos, és a krémes, lágy tetejével igazi ízorgazmus lesz minden falat! Család és barátok egyaránt imádni fogják, és biztosan mindenki el fogja kérni a receptet!

AJÁNLÓ: Még több húsvéti receptet és hasznos infót itt találsz!

Fotó: Getty Images