Rakott krumpli recept – Szaftos és egyszerűen finom!

Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• 850 g tejföl (nagy dobozos)
• Só és bors ízlés szerint
• 8 db tojás
• 300 g füstölt kolbász
• 2 fej vöröshagyma 
• 2 db paradicsom 
• 1 db TV-paprika

Elkészítése lépésről lépésre:

1. A krumplit héjastól, sós vízben megfőzzük. Amikor megpuhult, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk és kb. 0,5 cm vastag karikákra szeleteljük. Egy nagy keverőtálban összekeverjük a tejfölt sóval és borssal, majd óvatosan hozzáforgatjuk a burgonyát, hogy minél kevésbé törjön össze.
2. A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük, megpucoljuk és tojásszeletelővel felkarikázzuk. Félretesszük. A kolbászt 0,5 cm vastag karikákra vágjuk, és egy serpenyőben, közepes hőmérsékleten elkezdjük pirítani. Amikor elkezd kiengedni a zsírját (kb. 2 perc), hozzáadjuk a félfőre vágott hagymát, és további 2 percig dinszteljük. Ezután mehet bele a 2 cm-es kockákra vágott paradicsom és paprika, majd pár percig tovább pirítjuk.
3. A tepsi aljára terítjük a tejfölös burgonya felét. Erre jön a kolbászos ragu, majd a szeletelt tojás. Végül befedjük a maradék tejfölös burgonyával. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük.
4. Friss petrezselyemmel megszórva tálalhatod, de akár egy kis extra tejfölt is kínálhatsz mellé. Ha igazán szaftos végeredményt szeretnél, ne spórolj a tejföllel, és figyelj a megfelelő rétegezésre!

• Elkészítési idő: kb. 1 óra
• Sütési idő: 45-50 perc

Szeretnél egy kicsit megújulni a konyhában? Feltúrnóznád a megszokott rakott krumpli recepted? A Konyhafőnök VIP séfje összegyűjtötte a legfontosabb kiegészítőket, amikkel új szintre emelheted az ételedet. Nézd meg itt:

Fotó: Image Professionals GmbH/Getty Images