A legegyszerűbb banánkenyér recept

A banánkenyér az egyik legjobb módja annak, hogy felhasználjuk az érett vagy túlérett banánokat, miközben egy puha, ízletes és tápláló süteményt készítünk. Ez az egyszerű recept gyorsan elkészíthető, legyen szó reggeliről, uzsonnáról vagy akár egy munkahelyi süteménypartiról. Ráadásul fenntartható módon hasznosíthatod azokat a banánokat, amelyek máskülönben a kukában végeznék.

Hozzávalók:

• 3 db érett vagy nagyon érett banán
• 100 g durvára vágott dió (pl. dióbél)
• 100 ml étolaj (+ kevés a forma kikenéséhez)
• 2 db tojás
• 100 g barna cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 250 g liszt (+ kevés a forma beszórásához)
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• Porcukor a díszítéshez 

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A banánokat egy nagy tálban villával pépesítsd. Durván vágd fel a diót. Add hozzá az olajat, a tojásokat, a barna cukrot és a vaníliás cukrot a banánhoz, majd keverd össze egy kézi mixerrel, amíg sima masszát nem kapsz.
2. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Fokozatosan add hozzá a lisztes keveréket a banános masszához, és keverd simára. Végül keverd bele a durvára vágott diót is.
3. Töltsd a tésztát egy kiolajozott és liszttel beszórt 30 cm hosszú kenyérformába, majd egyengesd el a tetejét. Tedd a formát előmelegített sütőbe (felső-alsó hő: 175 °C / légkeveréses: 150 °C) és süsd 50 percig. A sütés vége előtt szúrj egy pálcikát a tésztába, hogy megbizonyosodj róla, jól átsült. Ha a pálcika tisztán jön ki, kész a kenyér!
4. A kész banánkenyeret hagyd a formában kb. 20 percig hűlni, majd óvatosan borítsd ki a formából, és egy rácson teljesen hagyd kihűlni. Tálalás előtt ízlés szerint megszórhatod porcukorral.

Ezzel a recepttel garantáltan finom és puha banánkenyeret készíthetsz, amit mindenki imádni fog!

Tudtad? Az ételek közvetlen hatással lehetnek a boldogságodra? Abonyi Orsi dietetikus szerint a csokoládé, a banán vagy a zab segíthet növelni a boldogsághormonok szintjét.

Fotók: ASIFE/Image Professionals GmbH/Getty Images