Jamie Oliver szilveszteri sült hús receptje lesz az új kedvenced!

Az szilveszter közeledtével nincs is jobb, mint Jamie Oliver segítségével elkészíteni egy igazán lenyűgöző lakomát. Ez a recept tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnél az asztalra tenni, legyen szó családi vacsoráról vagy szilveszteri ünneplésről. Ráadásul az elkészítés részleteit az RTL Otthon csatornáján is megtekintheted december 30-31-én!

Hozzávalók 8 főre

• 3 db hagyma
• 30 g vaj
• 30 g szárított áfonya
• 1 db citrom
• 20 g zsálya
• 30 ml konyak
• 300 g panettone vagy zsemlemorzsa
• 1 tojás
• 1,2 kg csontozott bőrös malachús vagy hasi szalonna
• 1,5 kg csirke egészben
• 20 g kakukkfű
• 1,2 kg csontozott, göngyölt marhahátszín
• Olívaolaj, tengeri só és fekete bors ízlés szerint

Elkészítés lépésről lépésre

Előkészületek – A töltelék

1. Szeleteld vékonyra a hagymát, majd pirítsd 15 percig egy nagy serpenyőben.
2. Add hozzá a vajat, az áfonyát, a citrom reszelt héját és levét, valamint az apróra vágott zsályaleveleket.
3. Pirítsd pár percig, majd öntsd fel a konyakkal, és hagyd, hogy az alkohol elpárologjon.
4. Miután kihűlt, keverd össze a panettonéval (vagy zsemlemorzsával) és a tojással, majd gyúrd össze alaposan.

A húsok előkészítése

1. Helyezd a malachúst bőrrel lefelé négy húskötöző zsinegre, simítsd rá a töltelék felét, majd göngyöld fel, és kötözd össze.
2. A maradék töltelékkel töltsd meg a csirkét, szórd meg kakukkfűvel, és kösd össze a lábait és szárnyait.
3. Helyezd a húsokat tepsibe, takard le, és tedd éjszakára a hűtőbe.

A sütés napja

1. Vedd ki a húsokat egy órával sütés előtt, kenj rájuk olívaolajat, és szórd meg sóval és borssal.
2. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
3. Süsd a malachúst a középső rácson 15 percig. Ezután tedd mellé a csirkét, és süsd tovább 15 percig.
4. Végül helyezd a marhahátszínt a sütőbe, és a húsokat locsolgatva grillezd további 60 percig.
5. Ha elkészültek, pihentesd a húsokat letakarva alufóliával, majd szeleteld fel, és tálald sült zöldségekkel vagy burgonyapürével.

Jamie műsorait ne hagyd ki!

Kapcsolj az RTL Otthon csatornájára december 30-31-én, és nézd meg Jamie Oliver Együtt című műsorát, ahol még több inspirációt találsz az ünnepi asztalhoz!