2023. július 21. 19:43
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara kiadványa szerint a feldolgozott vadhús 90 százalékát exportáljuk, és egyre kevesebbszer kerül ilyen étel a magyarok asztalára.
A magyarországi üzemekből mintegy 3800 tonna feldolgozott vadhús kerül ki évente, aminek közel 90 százalékát az export partnerek veszik meg – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara által készített kiadványból, amit a Sokszínű vidék ismertetett.
Az itthon feldolgozott vadhús közel fele (48 százaléka) Németországban köt ki, de Olaszországba is rengeteget exportálunk.
Mint írja a lap, Magyarország környezeti adottságainak köszönhetően magas minőségű, változatos vadállománnyal rendelkezik, és az elmúlt évtizedekben a nagyvadak száma folyamatosan nőtt. Ehhez képest a magyarok asztalára egyre ritkábban kerül ilyen étel:
átlagosan csupán 10 dekagramm vadhúst fogyasztunk el egy évben, pontosan fele annyit, mint 2010-ben.
Pedig mint arra a lap is emlékeztet, a vadhús nemcsak finom, hanem egészséges is – alacsonyabb energiatartalommal és kedvezőbb fehérje-, zsír- és mikroelem-tartalommal rendelkezik a tenyésztett háziállatokhoz képest.
Nyitókép: Pexels.com