Rusztikus natúr libamell, vörösboros szőlőmártással és szőlővel kevert kuszkusszal

Alapanyagok:

vaj, mazsola, vörösbor, szőlő, kuszkusz, só, bors, rozmaring
 

Recept:

Egy vajmártást készítünk, benne a leforrázott mazsolával, illetve a vörösborban érlelt szőlőszemekkel. Hozzáadunk vörösbort és ezt besűrítjük.

A kuszkuszhoz is adunk egy kis vörösbort, illetve ízesítettük egy kis sóval, kevés rozmaringgal, borssal. A libamellet teljesen jól besózva két oldalról szépen átsütjük, majd félbevágjuk és középről is hőkezeljük.