2016. szeptember 30. 20:10
Márk még sosem készített töltött káposztát, ezért hátrányból indult. A végeredményt ugyan megdicsérte a zsűri, azonban felhívták a figyelmét, hogy ugyanazokat az alapanyagokat használta, mint Rozina.
Alapanyagok:
savanyú káposzta, paradicsom, hagyma, méz, szójaszósz, só, bors, koriander, szezámmag olaj, napraforgó olaj, lilahagyma, bazsalikom, cutte
Recept:
A leöblített savanyú káposztát, paradicsomot, hagymát, mézet és a szójaszószt összefőzzük, majd sóval, borssal ízesítjük. Miután megpárolódott, összeturmixoljuk.
Egy nagy csokor koriandert szezámmag olajjal és napraforgó olajjal pürésítünk, majd finom szűrőn leszűrjük. A lilahagymát, paradicsomot és bazsalikomot nagyobb kockákra vágjuk, cutte-ral finoman összedolgozzuk, majd hagyjuk állni 20 percig. Végül textílián keresztül csöpögtetjük.
Legvégül a blansírozott káposztalevelekbe feltekerjük az előtte megfűszerezett halat, és a sült paprikát majd alufólia segítségével szaloncukorformát alkotunk és gyöngyöző vízzel posírozzuk.