Zalán kijevi csirkéje kétféle krumplival és marinált salátával

Alapanyagok:

csirke, vaj, lilaburgonya, csicsóka, só, bors, petrezselyem, tojás, liszt, pankomorzsa, olaj, tejföl, paradicsom, fehérborecet
 

Elkészítés:

A fűszervajhoz petrezselymet, vajat, borsot összekeverünk, majd a fagyasztóba tesszük. Előkészítjük a húst, sózzuk, borsozzuk, majd kiklopfoljuk. Felvágjuk a csicsókát, majd lereszeljük a lilaburgonyát erre só és bors kerül. A fűszervajat beletesszük a húsba, hústűvel összetűzzük, majd lisztbe, tojásba, lisztbe, tojásba és panko morzsába forgatjuk, bő forró olajban kisütjük.

Amíg sül a lilaburgonya, kevés olajat lábasba teszünk, a csicsókát serpenyőbe úgy, hogy ellepje az olaj. Mikor a hús készen van, kivesszük, szalvétára helyezzük. Ha a lilaburgonya is kész, tejfölt keverünk hozzá, ha a csicsókachips készen van, azt is szalvétára helyezzük. A salátához kicsikre vágott paradicsomot, olívaolaj és fehérborecet keverékébe tesszük.