Zita vajban sütött hala

Bazsalikomos krumplipüré paradicsommártással és vajban sütött hallal
 

Alapanyagok:

pisztráng, paradicsom, bazsalikom, fokhagyma, kakukkfű
 

Elkészítés:

Felteszünk vizet forrni, a burgonyát megpucoljuk, kockákra felvágjuk és belerakjuk a vízbe. Felvágunk egy kis szelet vajat, berakjuk a serpenyőbe és olvasztjuk. Belerakjuk a filézett halat és megpirítjuk, gyorsan megfordítjuk és tovább sütjük.

Felvágjuk a paradicsomot és turmixgépben pépesítjük. A bazsalikomot mozsárban összetörjük és vízzel higítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyához, hogy megszínezze és megízesítse. A burgonyát pürésítjük, ezután ízesítjük még sóval.