Rácz Jenő: Lelkileg bele is betegedtem volna, ha nem kapom meg Magyarországon is a Michelin-csillagot

Rácz Jenő két étterme is bezsebelhetett egy-egy Michelin-csillagot. A séf a Reggeliben elmondta: csak a díjátadó előtt pár héttel kapnak meghívást az érintettek.

Nem kaptunk meghívót az utolsó két hétig, úgyhogy úgy voltam vele, hogy húha, lehet, hogy itt baj lesz

– aztán szerencsére megérkezett a várva várt meghívó.

Szerinte az egész csapata nagyon keményen dolgozott azon, hogy kiérdemeljék az elismerést. Számára azért volt kiemelkedően fontos, hogy Michelin-csillagot kapjon, mert ő külföldön szerezte meg első csillagát, és Magyarországon is szeretett volna bezsebelni egyet – tette hozzá.

Fontos volt, hogy itthon is letegyem azt a bizonyos névjegykártyát 

– elmondása szerint ha ez nem jött volna össze, abba lelkileg bele is betegedett volna.

Az elismeréshez méltó, hatalmas bulival ünnepelték meg a két csillagot.

Nagyjából ahhoz tudom hasonlítani, amikor megszületett a lányom, Kamilla. Kilenc hónapig arra vágytunk, hogy megszülessen, aztán ott fekszel mellette, és nem akarod elhinni, hogy tényleg ott van

De az étteremben már másnap ugyanúgy folytatták tovább a munkát, hiszen a Michelin-csillag előtti és utáni napon is ugyanazt az ételt, ugyanolyan minőségben készítik el.

Bevallása szerint most ezt az őszt picit „túltolta”, de alapvetően nagyon törekszik az egyensúlyra munka és magánélet között.

A test megbosszulja a sok munkát, úgyhogy néha pihenni is kell

– éppen ezért az egészsége érdekében az elmúlt három-négy hétben nagyon odafigyelt arra, hogy adjon magának időt a kikapcsolódásra is. De kiveszi a részét a házimunkából is, és olyan is van, egész nap ő vigyáz kislányukra, hogy Dóri is pihenni tudjon kicsit.