Ez a hűtőd legkoszosabb része – mikor tisztítottad meg utoljára?

2025. augusztus 31. 8:00

Hiába pucolod rendszeresen a konyhapultot, fertőtleníted a vágódeszkát vagy suvickolod a mosogatót, van egy apró részlet, ami szinte mindig kimarad a takarításból. Pedig kutatások szerint itt gyűlik össze a legtöbb veszélyes baktérium, amelyek komoly betegségeket is okozhatnak. Nem a zöldségtartóról vagy a régi szalámiról van szó, hanem a hűtőd fogantyújáról.

A konyha láthatatlan veszélyforrása

Lehet, hogy minden héten fényesre törlöd a konyhapultot, fertőtleníted a vágódeszkát és kisikálod a mosogatót. De van egy felület, amit szinte biztosan kihagysz, pedig tele van kórokozóval: a hűtőajtó fogantyúja.

Egy 2022-es nemzetközi kutatás szerint a hűtő kilincs a második legszennyezettebb konyhai felület – rögtön a mosogató után. Gondold végig: főzés közben hányszor nyitod ki a hűtőt, miközben nyers hússal vagy zöldséggel foglalkoztál? A kezedről minden átvándorol a fogantyúra.

Nem a zöldségtartó a bűnös

Sokan azt hiszik, hogy a hűtő mélyén felejtett fonnyadt uborka vagy a penészes sajt a legnagyobb fertőzésforrás. Valójában a fogantyú sokkal veszélyesebb, mert minden nap közvetlen kapcsolatba kerül a kezeddel – így baktériumokat és vírusokat hordozhat.

Mi kerül a hűtő kilincsére?

Szinte bármi, de néhány kórokozó kiemelten veszélyes lehet:

E. coli – gyakran nyers marhahúsról terjed, hasmenést, sőt vesekárosodást is okozhat.
Szalmonella, campylobacter, listeria – főként nyers csirkéből kerülnek a kezedre, életveszélyes fertőzést is okozhatnak.
Staphylococcus aureus, klebsiella – sokszor a gyerekek maszatos keze vagy a háziállatok közvetítik.

A fertőzés körforgása egyszerű: kéztől kézig, kéztől ételig, ételtől szájig. Ha például hűtőnyitás után rögtön bekapsz egy szőlőszemet, könnyen a szervezetedbe juttathatod a kórokozókat.

Meddig élnek túl a kórokozók?

A rossz hír: napokig is.

A szalmonella akár 32 órán keresztül életképes a műanyag fogantyún.
Az influenza vírus egy teljes napig aktív maradhat.

Ez azt jelenti, hogy hiába mosod meg a kezed egyszer, ha utána újra hozzáérsz a fertőzött felülethez.

Hányszor kell tisztítani?

A legtöbben legfeljebb hetente egyszer törlik át a hűtőt, pedig ez kevés. Íme, egy egyszerű rutin:

Minden ételkészítés után töröld át a hűtő és a fagyasztó fogantyúját fertőtlenítő kendővel.
Hetente egyszer alaposan mosd át a kilincset fertőtlenítőszerrel.
Kerüld a konyhai szivacsot, mert az önmagában is baktériumtenyészet. Használj inkább papírtörlőt vagy egyszer használatos kendőt.
Mosd meg a kezed szappannal minden főzés előtt és után – a szakértők szerint ezzel előzhető meg a legtöbb ételmérgezés.

Gyakori kérdés: kell külön fertőtlenítő?

Elég a sima szappanos víz? – Napi áttörléshez sokszor elég, de a heti nagytakarításhoz érdemes fertőtlenítőszert használni.
Működik az ecet vagy a citrom? – Rövid távon frissít, de a veszélyes baktériumok ellen nem elég hatékony.
Mi a legjobb időpont a tisztításhoz? – Főzés után, mielőtt elpakolnád az ételt, így nem kerülnek vissza a kórokozók a friss alapanyagokra.

Miért fontos a kézmosás?

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a legtöbb ételmérgezést megelőzhetnénk egy egyszerű, 20 másodperces, szappanos kézmosással. Ez nemcsak a hűtő fogantyúja miatt fontos, hanem minden konyhai tevékenység közben.

A konyhád lehet a legmodernebb és legtisztább, ha a hűtő fogantyúja mindig kimarad, a baktériumok újra visszakerülnek. Legközelebb, amikor kinyitod a hűtőt, jusson eszedbe: mikor fertőtlenítetted meg utoljára?