Csörögefánk – klasszikus finomság, ami mindig telitalálat

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 ek porcukor
• 2 ek rum
• 5 db tojássárgája
• 20 dkg tejföl
• 5 dkg puha vaj
• 1 csipet só
• ½ csomag sütőpor
• Étolaj a sütéshez
• Porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

1. Egy nagy keverőtálba mérjük a lisztet, a sót, a sütőport és a porcukrot. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a rumot, a puha vajat és a tejfölt. A hozzávalókat dagasztókarral addig keverjük, amíg a tészta sima és egyenletes állagú nem lesz. Ezután lisztezett deszkára borítjuk, és letakarva 20 percig pihentetjük.
2. A tésztát három egyenlő részre vágjuk, és mindegyik részt kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk. A jellegzetes csörögefánk formához derelyevágóval 3 cm széles szalagokat vágunk. A szalagok közepét hosszában bevágjuk, majd a két végüket megfogva spiráliformára feltekerjük.
3. A formázott fánkokat bő forró olajban pár perc alatt aranybarnára sütjük. Az olajból kivéve papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk.
4. A csörögefánkokat porcukorral megszórjuk, és lekvárral kínáljuk. Frissen az igazi, így érdemes rögtön fogyasztani.

TIPP: Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, tálald fahéjas porcukorral vagy egy kevés vanília krémmel.

Fotó: Meindert van der Haven/Getty Images