Sajtos kosárka: a tökéletes vendégváró falatka

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg vaj

25 dkg finomliszt

1 db tojás

1 csipet só

Töltelék:

30 dkg trappista sajt (reszelve)

150 g tejföl

1 db tojás

1 kk sütőpor (púpozott)

1 púpozott ek finomliszt

Elkészítés:

Tészta készítése: A tészta elkészítéséhez a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a felkockázott vajat. Ezután hozzáütjük a tojást, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, amíg egy omlós tésztát kapunk. Ha kész, cipót formálunk belőle, és a hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.

Töltelék előkészítése: A trappista sajtot reszeljük le, majd egy tálban összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a tejföllel és a tojással. Az egész masszát alaposan összeforgatjuk, hogy egy sűrű, krémes állagot kapjunk.

Kosárkák formázása: A tésztát vegyük elő a hűtőből, és kb. diónyi nagyságú darabokat szaggassunk belőle. Ezeket a darabokat helyezzük a kosárka formákba (nem szükséges a formákat kivajazni, mivel a tészta zsíros, így nem fog beleragadni). Két hüvelykujjunk segítségével nyomkodjuk a tésztát a formába, ügyelve arra, hogy az oldalán is bőségesen legyen belőle. Az alján kb. 1-2 mm vastagságú legyen.

Töltés és sütés: Minden egyes kosárkát egy evőkanálnyi sajtos töltelékkel töltsünk meg. A formákat helyezzük az előmelegített sütőbe, és 180 °C-on (második bordamagasságon) kb. 15-20 perc alatt süssük készre. A tészta szépen aranybarna, és a sajt töltelék is szépen megolvad.

Hűtés és tálalás: A sajtos kosárkákat hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan emeljük ki őket a formából. Ezeket a finom falatokat tálalhatjuk egy szilveszteri bulin, karácsonyi összejövetelen vagy akár egy családi vacsorán.

Tipp: Ha szeretnénk különlegesebbé tenni, a sajtos töltelékhez adhatunk egy kis fűszert, például egy csipet füstölt paprikát vagy egy kevés friss kakukkfüvet.

A sajtos kosárka igazi kedvenc lesz minden vendégednél! A ropogós tészta és a krémes, sajtos töltelék tökéletes kombinációja biztosan elnyeri mindenki tetszését. Ezzel a recepttel garantáltan sikeres lesz a vendégváró parti, hiszen egyszerűen készíthető és igazán ínycsiklandó!