2018. március 30. 21:00
Az első feladatban különböző marha részekkel dolgoztak a versenyzők, ebből kellett egy főételt kreálniuk. A kóstoláson pedig eldőlt, hogyan teljesítették ezt a kihívást.
A rostélyost befűszerezzük a borssal és római köménnyel, meglocsoljuk napraforgó olajjal és citromlével, és egy műanyag tasakban marináljuk.
A céklát meghámozzuk (kettő fej cékla), puhára főzzük enyhén sós vízben, amikor kész, leszűrjük és a főző vizéből félreteszünk kb. 2 dl-t.
Sütőt előmelegítjük 180°-ra, és egy csicsókát félbevágva, arccal lefelé fordítva kb. 20 percig sütjük. A csicsóka alá olivaolajat, sót borsot és citromlevet teszünk.
A rostélyost forró serpenyőben, olaj és vaj keverékén kérgesítjük, majd sózzuk, a sütőt visszavesszük 160°-ra, amikor a csicsóka kijött onnan, akkor berakjuk a rostélyost kb. 7 percre.
A céklát sóval, borssal, citromlével, vajjal és tejszínnel pürésítjük, szerecsendiót reszelünk bele.
Amikor letelt a hét perce a rostélyostnak, kivessszük és legalább 5 percig pihentjük, mielőtt felvágnánk.
A félbevágott csicsókából a húst egy kanál segítségével kikaparjuk, az így megmaradt megtisztított héjat olajban kisütjük, megsózzuk.