2016. november 7. 20:25
Móni a második feladatban előnyhöz jutott és a kapott alapanyagokon túl a kuszkuszt választotta. A zsűri szerint ez jó döntés volt: jól készítette el, finom ízekkel dolgozott. Egyedül a tálalást nem szerette a séf, sajnálta, hogy egy paprikában tálalta.
Alapanyagok:
görög joghurt, hagyma, feketebors, chili, só, bors, kaliforniai paprika, olívaolaj, kuszkusz, fokhagyma, bazsalikom, mogyoró, parmezán
Recept:
A görög joghurtot sok réteg papíron besűrítjük, hogy beszívja a vizet. A papírokat folyamatosan cseréljük. Amikor eléggé besűrűsödött, finomra reszelt hagymát keverünk bele, valamint feketeborsot és egy kis chilit. Sóval, borssal ízesítjük, és tálalásig visszatesszük a papírba.
A félbevágott, kimagozott kaliforniai paprikát forró sütőben megsütjük olívaolajon, sóval és borssal ízesítve.
A kuszkuszt forró vízben áztatjuk, és hagyjuk, hogy felszívja a vizet. Ehhez készítünk bazsalikomból, pirított tört mogyoróból, parmezánból, olívaolajból, fokhagymából, sóval és borssal ízesítve egy pestót, majd kézi turmixgéppel összeturmixoljuk. Amikor kihűlt a kuszkusz, bekeverjük a pestót. Ez alatt készítünk parmezán ropogóst, ami reszelt parmezánból áll, sütőpapíron megsütjük. Amikor elkészült, kerekre szaggatjuk őket.