2016. november 1. 20:25
Rozina szerint Ottilia máj terrine-je inkább lett paté, és annak se jó, mivel eléggé ízetlen lett a krém. Csalódás volt, hiszen a tányér maga gyönyörűen nézett ki.
Alapanyagok:
hagyma, fokhagyma, vaj, tejszín, csirkemáj, uborka, cukkini, avokádó, körte, pagoda, zöldbab, vörösbor, cukor, kakukkfű, zsálya, barnacukor
Recept:
Hagymát, fokhagymát vajon és tejszínen megpárolunk, belerakjuk a csirkemájat és készre főzzük.
Uborkát, cukkinit, avokádót leforrázzuk, turmixba tesszük, jéggel leturmixoljuk, közben vajat és tejszínt teszünk bele, majd egy kis körtét is. Ebbe végül zselatint is keverünk, majd hagyjuk kihűlni, míg meg nem dermed.
Vörösbort redukálunk, cukrot, kakukkfüvet, zsályát teszünk bele, kis barnacukrot is, majd a májakat ebben kisütjük. Pagodát, zöldbabot marinálunk.