2016. október 31. 20:25
A zöldeknél is nagy volt a bizonytalanság a kecskés feladat láttán, azonban hamar összekapták magukat. Ráadásul, Dávid annak örült a legjobban, hogy végre igazi csapatként tudtak együtt dolgozni.
Étel neve: kecskevariációk
Alapanyagok: darált hús, bors, kecskesajt, liszt, tojás, só, curry por, cukkini, olaj, édesburgonya, gyömbér, borecet, salotta hagyma, szójaszósz, pakcsoj
Recept:
Fasírt: a darált húst sóval, borssal kilapítjuk és a közepébe összetört kecskesajtot töltünk. Ezt követően megformázzuk, és tempura tésztában forgatva bő olajban kisütjük.
Tempura: A lisztet, tojás fehérjét, sót, borsot, curry port vízzel híg állagúra keverjük. Ebbe lisztezés után beleforgatjuk a húsgolyókat.
Marinált cukkini: a cukkinit zöldséghámozóval szeletekre vágjuk hámozás nélkül, szépen egyenletesen. Ezt követően egy olajos-ecetes lében forgatjuk. Ezekből rózsákat formálunk.
Püré: az édesburgonyát vékony cikkekre vágjuk, és kevés olívaolajjal forrásban lévő vízzel fedő alatt puhára pároljuk. Ha már majdnem elforrt az összes leve, lereszelt gyömbér levét csepegtetjük bele, sóval ízesítjük, majd kecsketejjel homogén állagúra turmuxoljuk. Ezután borecettel pikánssá tesszük.
Pirított salotta: a salottát félbevágjuk, lepirítjuk, és szójaszószban forgatjuk, lekaramelizáljuk. Félbevágott pakcsojt lepirítjuk, olajban forgatjuk, és gyömbért facsarunk rá a serpenyőben.
kiskecske, szép kecske, cuki kecske