2016. október 31. 20:20
Az első feladatban kecskéből kellett főételt készíteniük, azonban Tomi konyhafőnökként eléggé nehezen döntötte el, mit is készítsenek. Ádám próbált mindent megtenni: rengeteg ötlettel bombázta Tomit, hogy haladjanak.
Étel neve: Kecskesajtos kecskefasírt, kecskegerinccel, tarhonya tabuléval, kecsketejmártással, sárgadinnye pestóval és édes krumpliropogóssal
Alapanyagok: tarhonya, olívaolaj, só, bors, curry fűszerkeverék, cukkini, sárgadinnye, kecskehús, fokhagyma, gyömbér, kecskesajt, rozmaring, menta, bazsalikom, fehérbors, lime, édeskrumpli
Recept:
Tabulé: A tarhonyát kevés olajon megpirítjuk, felöntjük másfélszeres mennyiségű vízzel, sózzuk, borsozzuk, és currys fűszerkeverékkel ízesítjük, puhára főzzük. Amíg a tarhonya fő, cukkinit és sárgadinnyét apróra vágunk. A még langyos tarhonyát olívaolajjal, kevés citromlével, és az összevágott cukkinis-sárgadinnyével összeforgatjuk, és ha kell, még ízesítjük.
Fasírt és mártás: A darált kecskehúst fokhagymával, gyömbérrel, sóval, borssal összedolgozzuk, egyforma gombócokat formázunk és a közepébe kecskesajt kockákat helyezünk. Serpenyőben, olajon készre sütjük. A kecske csontjából alaplevet készítünk, majd lassan forraljuk, átszűrjük és a tiszta levet worchester szósszal, kecsketejjel és kecskesajttal dúsítjuk. Botmixerrel habosítjuk, majd újból átszűrve tálalásig pihentetjük.
Gerinc: A kecskegerincet lehártyázzuk, a csúnya részeit levágjuk, egy vágódeszkára aprítunk egy kevés rozmaringot és mentát, sóval, borssal behintjük a deszkát, belegörgetjük a gerincet. Utána fóliába szorosan betekerjük és 60 fokos gőzsütőbe tesszük 15 percre. Mikor kivettük a sütőből, kivesszük a fóliából is, forró serpenyőben egy csepp olajon megpirítjuk. Utána pihentetjük és szép kis egyforma darabokra vágjuk.
Pesto: Sárgadinnyét, bazsalikomot, mentát, fehérborsot, sót, lime levet, olívaolajat összepürésítjük.
Ropogós: Lereszeljük az édeskrumplit, olajban kisütjük és 150 fokon sütőpapíron kiszárítjuk.
kiskecske, szép kecske, cuki kecske