2016. október 26. 20:25
A zsűri szerint a piros csapat tésztái túlságosan vastagra siekrültek, ráadásul a mártástól is elszeparálva tálalták. Sajnálták, hiszen a mártás nagyon jól sikerült.
Alapanyagok: liszt, tojás, tintahal, fésűskagyló, zsenge borsó, pakchoi (vízi spenót), só, bors, fokhagyma, vaj
Recept:
A tésztát megcsináljuk (liszt, olívaolaj, tojás), csinálunk egy tintahaltintával színezett adagot is. Berakjuk őket a hűtőbe pihenni.
A kagylók nyesedékéből megcsináljuk a szószt: fokhagyma, hagyma dinsztelve, belerakjuk a kagylónyesedéket, fehérborral felöntjük, hagyjuk főni. Turmixoljuk, lepasszírozzuk és tojássárgájával besűrítjük.
Megdinszteljük a zsenge zöldborsót, meg a pakchoit (vízispenót), majd a tésztát kivesszük a hűtőből és forró vízben megfőzzük. Hideg vízzel lehűtjük, hogy ne ragadjon össze. Utána a fésűs kagylókat sózzuk, borsozzuk, és fokhagymás vajban megpirítjuk mindkét oldalát.