2016. október 25. 20:25
A zsűri szerint a csapat jól bánt a hússal, azonban a tányérról hiányzott a kreativitás és a színek. A tócsni pedig túlságosan zsíros lett.
Étel neve: Rozmaringos mangalica sült, kukoricás textúrákkal
Alapanyagok: sertés szűz, fokhagyma, rozmaring, kukorica, só, bors, parmezán, eper, vörösborecet, cukor, burgonya, liszt, tojás, olaj
Recept:
A sertés szüzet lehártyázzuk, majd fokhagymával és rozmaringgal bepácoljuk. Kérget sütünk rá, és 180 fokos sütőben 10 percig rózsaszínre sütjük.
A kukoricát sós vízben megfőzzük, majd készítünk egy parmezán chipset a kukorica egyharmadával.
Az epret megfőzzük, majd vörösborecet redukcióban forraljuk teljesen vissza. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük. Két burgonyát megfőzzük, liszttel, kukoricával és tojással összekeverjük, majd olajban tócsnikat sütünk belőlük.