2016. október 25. 20:25
Rozina egyedül amiatt haragudott a csapatra, hogy eddig nem ilyen ételeket készítettek. Ebbe a tányérba mindhármójukból beletették a legjobbat.
Étel neve: Fantasztikus kardhal
Alapanyagok: kardhal, cékla, grapefruit, narancs, pomelo, chipotle szósz, vaj, cukorborsó, cukor, agaragar
Recept:
A kardhalat egy ciprusos-céklás pácban hagyjuk állni, majd kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk és hirtelen, magas hőfokon kisütjük.
A grapefruit, a narancs, és a pomelo húsát kivájjuk, felrakjuk kevés vízben főni, majd cukrot adunk hozzá, valamint chipotle szósszal is ellátjuk. Készre főzzük, és keményítővel sűrítjük.
A cukorborsót finomra vágjuk, majd vajon átfuttatjuk. Agaragar segítségével cékla és narancs göröngyöket készítünk.