2016. október 21. 20:20
A zsűri szerint Heninek nem sikerült szépen megtisztítania a halat, azonban jó ötlet volt, hogy leszedte a bőrét. A kaprobogyó nem volt szerencsés választás, hiszen minden mást elnyomott.
Alapanyagok:
karfiol, újhagyma, fokhagyma, vaj, lilakáposzta, fehérbor, citrom, kapribogyó, kömény
Recept:
A karfiolt feltesszük főni tejben egy kis újhagymával és egy nagyon kevés fokhagymával, amikor puha lesz, vajjal összeturmixoljuk. A lilakáposztát vékony csíkokra vágjuk, majd karamellt készítünk és rádobjuk, pici sóval, borssal, köménnyel vajpuhára pároljuk, majd vajjal összepürésítjük.
A karfiolból nagy metszetet vágunk és vajon és egy kis fokhagymán átpirítjuk.
Miután a lepényhalat kifiléztük, alacsony hőfokon elkezdjük pirítani, majd miután megfordítottuk, nagyon pici fehérbort, citromlevet és kapribogyót adunk hozzá. Miután a bor elpárolgott, kész a halunk.