2016. október 20. 20:20
László és Tomi meglepték a zsűrit a fánkjaikkal, hiszen a szépen kidekorált édességeket akár egy gyerekzsűrra is elvihették volna.
Étel neve: Szedres és málnás-mascarponés mázas fánk
Alapanyagok:
szeder, málna, mascarpone, zselatin, citrom, porcukor, vanília, tojásfehérje
Receptek:
Alap kelt tészta: lisztet, porcukrot, vajat tojással gépben egyneműsítjük, majd a langyos tejben porcukorral felfuttatjuk az élesztőt, a tésztához adjuk, beledolgozzuk. Hagyjuk megkelni, majd formára szaggatjuk.
Töltelék: A gyümölcsöket karamellen megfuttatjuk, vaníliát (belsejét) hozzáadjuk, lekvár állagúra főzzük. Szedreshez zselatint adunk, a málnát pedig lazítjuk mascarponéval.
Máz: Citromlevelet sok porcukorral összekeverünk, színezékkel színezzük. Másik mázunk pedig tojásfehérje és porcukorból kevert máz, itt is játszhatunk színezékkel.
Először kisütjük a tésztát, utána pedig mázzal lekenjük.