Dános Tamás receptjei

Elkészítése a cékla risottonak lazaccal:
Friss citrusos, fűszeres vízben megfőzi a céklát. Közben rizottót készít szakszerűen, belekeveri a főtt cékla kockákat. A lazacot lassú tűzön megsüti, bőrét ropogósra, belül pedig krémesre. Majd a rizottóra tálalja.

Cékla ízelitő tál tartalma:
Cékla chips, cékla püré, pirított avokádó, pirított édeskömény.
Vinegrett: wasabi, rózsavíz, szezámolaj, olivaolaj, citrom, cukor.