2017. április 11. 20:40
A zsűri örült, hogy Steve felhasználta az előző napon tanultakat is, ráadásul olyan erős-finom szósszal amiből csak félve mert a tányérra tenni. Nézd meg itt a kóstolást!
Marha hátszín színes cukkínivel, jalapeno paprikaszósszal körítve, tetején céklachipsszel
Alapanyagok:
jalapeno paprika, olivaolaj, vaj, tejszín, hosszú piros paprika, salotta hagyma, cukkini, marha hátszín
Recept:
A jalapenot feldaraboljuk, oliva olajon megsütjük, vajat hozzáadunk, majd 10-12 percig sütjük. Ezután turmixba tesszük, amihez munka közben tejszínt adunk, ez a jalapeno paprikaszósz.
A hosszú piros paprikát karikákra vágjuk és oliva olajon salotta hagymával ezt is megdinszteljük, majd ragut készítünk. Ezt átszűrjük szűrőn, a paprikaszószt az egész étel alá, mint egy díszítő elemet használjuk.
Vékony csíkokra vágott cukkinit blansirozunk. A marha hátszínt oliva olajon és vajon 4-4 percig sütjük, majd pihentetjük. Az előmelegített 200 fokos sütőbe cukkini szeleteket teszünk. Tálalásnál a hátszint szeletekre vágjuk és a blansirozott színes cukkinivel tálaljuk.