2026. február 13. 20:30
Mi az, ami ténylegesen „méreg” egy élsportolónak? Miért tiltotta be Antonio Conte a ketchupot és a majonézt, Unai Emery pedig a gyümölcslevet?
Amikor Arsène Wenger 1996-ban megérkezett az Arsenalhoz, az első dolga volt, hogy száműzte a csokoládét (konkrétan a Mars-szeletet) a játékosok menüjéből. A buszon a csapat azt skandálta:
Vissza a Mars szeletünket!
De a történelem Wengert igazolta. Ma, közel 30 évvel később, a tiltólisták sokkal hosszabbak és tudományosabbak. Egy profi focista teste több száz millió eurós befektetés, amit nem lehet silány üzemanyaggal működtetni.
Íme a profi futball „fekete listája”, a nyilvánvaló bűnösöktől a rejtett ellenségekig.
A „szentháromság”, ami tilos: alkohol, transzzsírok, cukor
Létezik három olyan kategória, amelynél nincs kompromisszum. Ezek fogyasztása nem egyszerűen „hizlal”, hanem rombolja a teljesítményt.
- Alkohol. A regeneráció első számú gyilkosa. A mérkőzések utáni sörözés kultúrája kihalt, mivel az alkohol blokkolja az izomépítésért felelős útvonalat és gátolja a tesztoszteron termelését. Emellett vízhajtó hatása miatt dehidratáltságot okoz, ez pedig drasztikusan növeli a sérülésveszélyt a következő edzésen.
- Olajban sült ételek (transzzsírok). A sült krumpli vagy a rántott hús a profiknál tabu. Ezek növelik a szervezetben a gyulladásos szinteket (CRP), ami lassítja az ízületek és mikrosérülések gyógyulását.
- Finomított cukor. Lionel Messi karrierjének fordulópontja volt, amikor 2014-ben Giuliano Poser tanácsára elhagyta a cukrot és a finomított lisztet. A cukor hirtelen energialöketet ad, ezt gyors összeomlás (vércukorszint-zuhanás) követ – ez a pályán koncentrációzavart és „ólmos lábakat” okoz.
A rejtett ellenségek: egészségesnek tűnnek, de nem azok
A modern tiltólisták legérdekesebb elemei azok az ételek, amelyeket az átlagember egészségesnek hisz.
- A dobozos gyümölcslé. Amikor Unai Emery átvette az Arsenal irányítását, kitiltotta a gyümölcsleveket az étkezőből. Miért? Mert rostok nélkül a gyümölcslé nem más, mint tömény cukros víz. A rost hiánya miatt a fruktóz azonnal a véráramba kerül, inzulincsúcsot okozva. A játékosoknak a teljes gyümölcsöt kell megenniük, vagy frissen facsart, rostos verziót ihatnak csak.
- A „light” joghurtok és müzlik. A bolti, ízesített joghurtok és a „fitness” gabonapelyhek gyakran tele vannak hozzáadott cukorral és adalékanyagokkal. A Bayern Münchennél és a Manchester Citynél a reggeli kizárólag natúr görög joghurtból és friss zabkásából állhat, amit a játékosok maguk ízesítenek magvakkal és bogyós gyümölcsökkel.
- Szószok. Antonio Conte a Tottenhamnél és a Chelsea-nél is első intézkedésként betiltotta a ketchupot és a majonézt. Ezek a "láthatatlan kalóriák" és a rejtett cukor melegágyai. Conte filozófiája szerint, ha egy játékos túlsúlyos, nem elég gyors, ha nem elég gyors, nem tudja végrehajtani a taktikát.
A „Nightshade” dilemma és a glutén
A legújabb kutatások és egyéni érzékenységek alapján egyes zöldségek is feketelistára kerültek.
- Paradicsom és padlizsán. Bár furcsán hangzik, sok elit dietetikus (pl. Armando Vinci) korlátozza a burgonyafélék (nightshades) fogyasztását. Az elmélet szerint ezekben található vegyületek (pl. szolanin) növelhetik a gyulladást és gátolhatják a kalcium felszívódását, ami csont- és izomproblémákhoz vezethet.
- Glutén és a „fordított evés”. Robert Lewandowski híres arról, hogy felesége, Anna tanácsára kerüli a glutént és a laktózt. Még érdekesebb a "reverse eating" módszere: először a desszertet (pl. egy jó minőségű brownie-t) eszi meg, mert a cukor gyorsabban emésztődik, és nem erjed a gyomorban a húsok tetején.
Meccsnapi szigor: roststop
Bár a rostok (bab, lencse, teljes kiőrlésű gabona) alapvetően egészségesek, a mérkőzés napján szigorúan tilosak. A rostok lassítják az emésztést és puffadást okozhatnak. Képzeljük el, ahogy egy csatár sprintel, miközben a gyomra még az ebéddel küzd. A kezdőrúgás előtt 3-4 órával a menü unalmas: fehér rizs, csirkemell, kevés tészta – minden, ami gyorsan felszívódik és nem terheli a gyomrot.
Összegezve: amit egy profi focista nem ehet, az nem csupán „egészségtelen étel”. A tiltólista a gyulladáscsökkentésről, a hormonális egyensúlyról és a regeneráció maximalizálásáról szól. Ahogy Pep Guardiola mondta, amikor kitiltotta a túlsúlyos játékosokat az edzésről:
Ha nem vagy fitt, a veszély közeleg.
Kövesd a rendkívül fitt focistákat a Bajnokok Ligájában is az RTL+ Premium felületén!
Nyitókép: Wikimedia Commons