2026. február 6. 17:29
A modern labdarúgásban a táplálkozás már rég nem csak az „üzemanyag-pótlásról” szól. A mai sztárok számára a főzés egyszerre biohacking, meditációs gyakorlat és üzleti befektetés. Körképünkben bemutatjuk a gyep és a gasztronómia legnagyobbjait.
Nemcsak a pályán varázsolnak, hanem a tűzhely mellett is. Míg régen a focisták gasztronómiai kalandozása kimerült egy mérkőzés utáni steakben, ma már Michelin-csillagos séfektől tanulnak, vegán éttermeket nyitnak, vagy éppen a nagymama receptjét tökéletesítik a kamerák előtt. Íme 8+1 labdarúgó, aki bebizonyította, hogy a konyhában is otthon van.
1. A gasztrogalaktikus: David Beckham
Ha van valaki, aki divatba hozta a főző férfi imidzsét a focisták körében, az David Beckham. Az angol stílusikon nem elégedett meg azzal, hogy csak egye a jót: meg akarta tanulni elkészíteni is. Barátsága Gordon Ramsay-vel nem csupán a közös vacsorákról szólt; Beckham komoly mentorálást kapott a szigorú séftől, sőt, még egy élő főzőpárbajt is vállalt ellene.
Beckham specialitása, a gombás-spárgás risotto, mára legendás. A recept titka a sáfrány, a fokhagyma és a citromhéj tökéletes egyensúlya, amit a végén hideg vajjal és parmezánnal krémesítenek. Bár a kifinomult olasz konyha a gyengéje,
Beckham a lelke mélyén hű maradt a brit gyökerekhez: bevallása szerint a bűnös élvezete a sonka, tojás, sült krumpli és bab kombinációja, amit ananásszal és káposztasalátával fejel meg.
2. A Puskás-örökség: gulyásleves Madrid szívében
A magyar futball legfényesebb csillaga, Puskás Ferenc a vendéglátásban is maradandót alkotott. Visszavonulása után, 1967-ben nyitotta meg Madridban a „Pancho” nevű éttermét a Calle del Doctor Fleming 24. szám alatt, nem messze a Bernabéu Stadiontól. Öcsi bácsi maximalizmusa nem ismert határokat: mivel nem találta elég jónak a helyi kolbászt a magyaros ételekhez, saját kolbászgyárat alapított Spanyolországban, hogy az ízek autentikusak maradjanak.
3. A mosogatófiúból lett bajnok: Virgil van Dijk
A Liverpool csapatkapitánya, Virgil van Dijk története a leginspirálóbb. Tinédzserként a bredai „Oncle Jean” étteremben dolgozott mosogatóként, ahol a tulajdonos egyszer azt tanácsolta neki: hagyja a focit, és koncentráljon a mosogatásra, mert abban biztosabb jövője van. Szerencsére nem fogadta meg a tanácsot.
4. A tudatos biohacker: Thomas Müller
Míg Beckham az ízeket élvezi, Thomas Müller a hatékonyságot keresi. A Bayern München korábbi sztárja a „meal prep” (előre dobozolás) királya. Számára az étel információ a testnek: gyulladáscsökkentés és energia.
A YouTube-on is megosztott videóiban láthatjuk, ahogy a saját konyhájában állítja össze a híres Müller-tálakat: édesburgonya, quinoa, avokádó és rengeteg zöld, néha egy kis grillezett csirkével kiegészítve. Müller filozófiája egyszerű: ha te készíted, tudod, mi van benne.
5. Az olasz meló: Alessandro Del Piero
Egy igazi olasz nem létezhet jó étel nélkül. A Juventus legendája, Alessandro Del Piero Los Angelesben nyitotta meg No. 10 (N10) nevű éttermét, amely az olasz tradíciókat ötvözte a kaliforniai egészségtudatossággal. Del Piero nem csak a nevét adta a helyhez; aktívan részt vett a menü kialakításában. Az étterem egyik büszkesége a Polpo alla griglia (grillezett polip) volt, de a tengeri sügér papírtasakban sütve (al cartoccio) is a játékos személyes kedvencei közé tartozott, hiszen ez az eljárás megőrzi az ízeket hozzáadott zsiradék nélkül.
6. A zöld úttörő: Héctor Bellerín
A spanyol Héctor Bellerín a labdarúgás vegán nagykövete. 2016-ban váltott növényi étrendre, kezdetben a gyorsabb regeneráció reményében, ami be is igazolódott: állítása szerint azóta ritkábban sérült és reggelente energikusabban ébred. Elkötelezettségét jelzi, hogy befektetőként beszállt a világ első teljesen vegán futballklubjába, a Forest Green Roversbe. Bellerin példája mutatja, hogy a csúcsteljesítmény hús nélkül is elérhető, és a konyhai kreativitás épp a korlátok (húsmentesség) miatt szárnyalhat igazán.
7. A romantikus kukta: Paulo Dybala
Az argentin Paulo Dybala számára a konyha a párkapcsolat és a kikapcsolódás színtere. Közösségi oldalain rendszeresen posztol videókat, ahogy barátnőjével, Oriana Sabatinivel közösen sürgölődnek a pult mögött.
Legyen szó argentin empanadáról vagy süteményekről, Dybala láthatóan élvezi az alkotás folyamatát. Nála a főzés nem teljesítménykényszer, hanem terápia: a tészta gyúrása közben le lehet vezetni a mérkőzések feszültségét.
8. A magyar valóság: Kabát Péter
A hazai pályát Kabát Péter képviseli, aki a Konyhafőnök VIP-ban mutatta meg, hogy egy csatár is lehet kreatív a konyhában – még ha az út rögös is. Kabát őszintén vállalta a tanulási folyamatot: volt, hogy a piacon a versenytársairól kellett „puskáznia”, mert nem ismerte fel az alapanyagokat. Azonban a sportolói mentalitás – a küzdeni tudás és az alázat – végül a középdöntőig repítette. Példája bizonyítja: a konyhai tudás nem veleszületett tehetség, hanem gyakorlás kérdése.
+1. A jövő ízei: zúzapörkölt
Nem hagyhatjuk ki a felsorolásból a jelenlegi magyar válogatott sztárját sem, akik gasztronómiai lábnyoma egyre nagyobb. Szoboszlai Dominik Liverpoolba igazolása után nem a fish and chipset, hanem a zúzapörköltet tette világhírűvé. A magyar középpályás ragaszkodása ehhez a megosztó, belsőség-alapú ételhez az identitásának része. Olyannyira meghatározó az ízlése, hogy a McDonald's külön menüt állított össze kedvenceiből, ahol a chilis majonéz dominál.
Nyitókép: Getty Images