Kifőzték a menzareformot

Egy gyulai konyhán április óta máshogy főznek a gyerekeknek. Részt vesznek egy menza programban. Egészségesebb ételeket készítenek, a francia hagymaleves hozzávalóit - azaz a hagymát, a karfiolt és az uborkát - pedig helyi termelőtől vették.

„Sok tejterméket használtunk, többet, mint ezelőtt. Baromfi húst. De még így is belefér a menü a nyersanyagnormába” – mondta Csáki Béláné, a Gyulakonyha Nonprofit Kft. ügyvezetője.

A menzák egy óvodásnak 326 forintból, egy iskolásnak 407 pedig forintból főznek egy napra. A jövő nemzedékek országgyűlési biztosa szerint javítani kell az ételek minőségén. Például úgy, hogy az alapanyagokat csak helyi termelőtől szerzik be.

„Mi történik most, a nagybani piacokról a nagyvállalkozók megveszik a ki tudja honnan származó, több ezer kilométert utazott, ezért nyersen leszedett zöldséget, amit még tartósítanak is. Holott helyben is ki lehetne húzni a földből ugyanazt a zöldséget” – mondta Fülöp Sándor, a Jövő Nemzedékek országgyűlési biztosa.

Az országos Élelmezéstudományi Intézet felmérése szerint az óvodások 25%-kkal kevesebb tejet isznak, húsból viszont 60%-kal, tésztából két és félszer annyit esznek, mint amennyi ajánlott. Sóból pedig még ennél is többet. Az ombudsmanok tapasztalatai szerint az, hogy egy kormánydöntés miatt helyi termelőktől is vásárolhatnak a konyhák, pozitív változás. De ez nem elég, hiszen a gyakorlaton is kellene változtatni.