fókusz

Az olaszok egyik kedvence, a kagylós spagetti is eltűnhet az aszály miatt

Török ÁdámTörök Ádám

2022. augusztus 3. 20:14

Az édesvízi kagylóra Olaszországban óriási a kereslet, az éttermekben az egyik kedvenc a Spaghetti alle vongole, azaz a kagylós spagetti. Az asztalokra azonban a megszokottnál kevesebb jut az utóbbi időben az aszály miatt.

A deltában mindig is keveredett a Pó folyó édes és a tenger sós vize: viszont míg pár évtizede két kilométer mélyen áramlott vissza a tengervíz, idén ez a távolság már 38 kilométerre tehető. A forróság és a sós víz térnyerése miatt az algák elárasztják a területet, ettől pedig pusztulásnak indultak a kagylók – ez az oka annak, hogy egyre kevesebb kagylós spagetti készülhet.

 

#fókusz#külföld#kagylós spagetti#olaszország#gasztronómia#spaghetti alle vongole#aszály#videó

Címlapról ajánljuk