2017. április 13. 18:00
A Konyhafőnök eddigi adásaiban gyakorlatilag már mindent feldolgoztak a versenyzők, amit az emberek szerte a világban megesznek. Sokan hiszik azt, hogy mindez csak a nagysikerű műsor szereplőinek a kiváltsága, pedig valójában bárki hozzáférhet ezekhez a különleges alapanyagokhoz itthon is.
Pitypangot ugyan nem, de ehető virágot pl. már sok helyen lehet kapni, szó szerint a salátakínálatot színesítik. A Konyhafőnök zsűritagja, Wossala Rozina otthon is sok különleges alapanyagot használ a főzéshez, és mindenkit arra bátorít, hogy keressen, mert találni fog. Színes salátavirágon kívül többek között ökörszív paradicsomot… bébi banánt… alma alakú körtét… és füstölt fokhagymát is feldolgoz.
Füstölt fokhagyma mellett használhatunk füstölt paprikát és vagy ötven féle sót is, hogy megfűszerezzük az ételeinket – a sáfránnyal azonban csak óvatosan, mert kilója két és fél millió forintba kerül. Röpködnek a százezrek a csípős szószoknál is, akad olyanok köztük, ami ezerszer erősebb, mint a hagyományos magyar csípős paprika.
A legdurvább csípős szósz, a „Sátán vére” helyett Rozinával inkább egy kis karamellás sajtot kóstoltunk meg, aztán átmentünk az egyik budapesti piacra, hogy újabb kuriózumokat keressünk. Sárga cukkini, kövirózsa formájú karfiol, bébi cékla és „mákos” belsejű sárkánygyümölcs mellett itt sárga színű földi cseresznyét is kaphatunk.
Ezeket a zöldségeket, gyümölcsöket a díszítések nagymestere, Sárközi Ákos is gyakran használja a konyhájában, de neki még saját zöldfűszer-beszállítója is van.
Ami a húsokat illeti, Ákos most éppen báránnyal, nyúllal és fogassal dolgozik, a már jól ismert sertés és marha mellett. Igazán jó halakért sem kell a tengerhez menni. Budaörsön is első osztályú kínálat vár minket.
A kardhaltól a kagylóig, a poliptól a tintahalig, a rombuszhaltól a homárig - van minden.
Halból különösen keveset fogyasztanak a magyarok, pedig csak egy kicsit kellene bátrabbnak lenni. De ez vonatkozik az összes, a Konyhafőnökben látott különlegességre: minden elérhető már itthon, jó minőségben és frissen. A csütörtök esti adásban ismét egy különleges alapanyag lesz terítéken: a Konyhafőnök VIP versenyzői szárcsahússal dolgoznak majd.
