Egészség kalauz: Minden, amit a K2-vitaminról tudni kell

Mi a K-vitamin és miért fontos?

A K-vitamin neve a „Koaguláció” (véralvadás) szóból ered, ami nem véletlen – ez a vitamin szabályozza, hogy a vér megfelelő módon alvadjon meg. Ha nem lenne elegendő K-vitamin a szervezetünkben, egy egyszerű papírvágás is súlyos vérzést okozhatna. Ezen kívül a K-vitamin segíti a csontok erősödését és hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez is. Idősebb korban különösen fontos, mivel csökkentheti a csontritkulás és a csonttörések kockázatát.

Hogyan fedezték fel a K-vitamint?

A K-vitamin története egészen 1929-ig nyúlik vissza, amikor egy dán kutató, Henrik Dam, kiscsirkéken végzett kísérleteket. Megfigyelte, hogy a koleszterinszegény étrenden tartott csirkék vérzékenyek lettek, és hamarosan rájött, hogy nem a koleszterin hiánya, hanem egy addig ismeretlen anyag hiánya okozza a problémát – ez volt a K-vitamin.

A K-vitamin két formában létezik: K1, amely főként zöld leveles zöldségekben található, és K2, amelyet állati eredetű élelmiszerek és a bélflóra termel. Mindkét típus zsírban oldódik, így zsíros ételekkel együtt érdemes fogyasztani. Fontos szerepe van a véralvadásban és a csontok egészségében, mivel segíti a csontépítő fehérjék, például az oszteokalcin működését.

A K-vitamin forrásai – Mit érdemes fogyasztani?

A K-vitamin legnagyobb része az étrendünkből származik, de a bélbaktériumaink is képesek előállítani egy formáját (K2-vitamin).

Zöldségek, amik tele vannak K-vitaminnal:

• Spenót, kelkáposzta, mángold, petrezselyem, zöldsaláták
• Brokkoli, kelbimbó, spárga
• Tök, káposzta, borsó, okra

Gyümölcsök, amikben mérsékelt mennyiségű K-vitamin található:

• Szilva
• Áfonya
• Kivi

Ha elegendő zöldséget és gyümölcsöt eszel, nagy valószínűséggel elegendő K-vitamint viszel be a szervezetedbe.

K-vitamin-hiány: Ritka, de veszélyes

A K-vitamin hiánya szerencsére ritka, mert a legtöbben megfelelő mennyiséghez jutunk a táplálkozásunkból. Azonban bizonyos helyzetekben kialakulhat:

• Hosszú távú antibiotikum-használat - Ezek a gyógyszerek elpusztíthatják azokat a bélbaktériumokat, amelyek K-vitamint termelnek.
• Bélrendszeri betegségek (pl. cöliákia) - A tápanyagok felszívódásának zavara K-vitamin-hiányhoz vezethet.
• Újszülöttek - Az anyatejben kevés K-vitamin van, ezért az újszülöttek gyakran kapnak K-vitamin-injekciót születés után.

A hiány jelei közé tartozhat a könnyű véraláfutás, hosszan tartó vérzés vagy gyenge csontozat.

Hogyan működik a K-vitamin a szervezetben?

Képzeld el, hogy megkarcolod az ujjad egy papírlappal. A tested azonnal érzékeli a sérülést, és beindít egy bonyolult folyamatot:

1. Kémiai jelek aktiválják a véralvadási mechanizmust.
2. A vérlemezkék összegyűlnek, és elkezdődik a véralvadás.
3. A K-vitamin kofaktorként segít aktiválni azokat az enzimeket, amelyek a véralvadáshoz szükségesek.
4. A vér gyorsan megalvad, és lezárja a sebet.

Ha nem lenne elegendő K-vitamin a szervezetedben, a seb nem záródna el, és a legkisebb sérülés is komoly vérzést okozhatna.

Óvatosan a K-vitaminnal, ha véralvadásgátlót szedsz!

Bár a K-vitamin rendkívül fontos, egyes gyógyszerekkel kölcsönhatásba léphet. Ha például véralvadásgátlót szedsz, fontos, hogy az étrendedben ne legyen túl nagy ingadozás a K-vitamin-bevitelben.

• Túl sok K-vitamin gyengítheti a véralvadásgátló gyógyszer hatását, így fokozódhat a vérrögképződés kockázata.
• Túl kevés K-vitamin növelheti a vérzés kockázatát.

Ezért az orvosok gyakran azt javasolják, hogy a véralvadásgátlót szedők mérsékelt és egyenletes mennyiségben fogyasszanak K-vitaminban gazdag ételeket. Nézd meg riportunkat, ahol az elmúlt 17 évben az Almási családnak volt ideje beletanulni, hogy pontosan mi is az a hemofília, vagyis vérérzékenység. Mind az öt gyermeküknek Willebrand-szindrómája van, ez a leggyakoribb véralvadási rendellenesség. Bármikor történhet tragédia, egy lila folt is okozhat bevérzést, egy apró karcolás, vágás, vagy éppen a menstruáció is veszélyes lehet. Mentálisan megtöri az embert, ha minden nap rettegésben él, főként, hogy az öt gyerek csaknem minden vészhelyzetet kimerített már. Az Almási családnak, ahogy sok más családnak is, a Bátor Tábor segített elfogadni a gyerekek betegségével járó élethelyzetüket.

Miért érdemes figyelned a K-vitaminra?

• Nélkülözhetetlen a véralvadáshoz – Egy apró vágás is veszélyes lehet K-vitamin-hiány esetén.
• Segíti a csontok egészségét – Csökkentheti a csontritkulás kockázatát.
• Szívvédő hatású lehet – Kutatások szerint a megfelelő K-vitamin-szint hozzájárulhat az érrendszer egészségéhez.
• Természetes forrásokból könnyen pótolható – Fogyassz zöldségeket és gyümölcsöket rendszeresen!

Ha biztosra akarsz menni, hogy elegendő K-vitamint fogyasztasz, építsd be az étrendedbe a sötétzöld leveles zöldségeket, és figyelj a kiegyensúlyozott táplálkozásra!

Fotók: Getty Images, Vlada Karpovich, Pexels