2018. április 11. 21:10
Az első feladatban három alapanyag is várt a versenyzőkre: borjúszív, csirkezúza és zeller. Ezekből kellett egy pürémentes ételt kreálniuk. Persze, a kóstoláson senki sem úszta meg az értékelést.
Vöröslencse krémleves borjúszívvel és csirke zúzával
Leves:
Hagymás alapon megpároljuk a répát, majd teszünk bele fokhagymát, gyömbért, paradicsomot. Picit főzzük, majd beleöntjük a lencsét, felöntjük a szív alaplevével és 15 perc alatt puhára főzzük. Majd levessé turmixoljuk.
Szív:
Lehártyázzuk, kierezzük, majd egy hagymás, fehér- és sárgarépás, angolzelleres, gombás alaplében megfőzzük, majd forró serpenyőben kicsit megpirítjuk.
Zúza:
Egy hagymás, zelleres és paradicsomos alapon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Sárga cukkinit és zöld karfiolt fehérborecetes, cukros, sós lében marinálunk, végül elkészítjük a zeller rudacskákat, amiket sózunk, borsozunk és megszórjuk curry-vel. Ezeket magas lángon, hirtelen lepirítjuk.