2018. április 11. 21:10
Az első feladatban három alapanyag is várt a versenyzőkre: borjúszív, csirkezúza és zeller. Ezekből kellett egy pürémentes ételt kreálniuk. Persze, a kóstoláson senki sem úszta meg az értékelést.
Borjúszívvel, csirkezuzával és zellerrel töltött padlizsán
Alapanyagok: borjuszív, csirkezuza, padlizsán, zeller, répa, fehérrépa, karalábé, vöröshagyma, fokhagyma, vaj, só, bors, római kömény, fehérbors
Recept:
- Felvágjuk az alaplébe a zöldségeket és feltesszük főzni.
- A zellert apróra vágjuk és feltesszük vízbe főzni.
- A borjúszívet letisztítjuk és apróra vágjuk, a zuzával együtt az alaplébe tesszük.
- Kimagozzuk a padlizsánt és besózzuk belülről.
- A levest leszűrjük, kivesszük belőle a szívet és a zuzát, amit ledarálunk.
- A darált húst összekeverjük a zellerrel és betöltjük a padlizsánba, parmezánt reszelünk rá és betesszük a sütőbe.
- Zsebsárkánnyal a padlizsán héját kívülről megpörköljük, a füstös íz miatt.
Kövess minket, és értesülj a friss hírekről a Facebookon is!
Követem