Orsi vega főétele

Gombával, paradicsommal, zöld fűszerekkel töltött cukkini, tejszínes édeskömény mártással és rántott cukkínigolyókkal

Vöröshagymát és fokhagymát vajon megfuttatjuk, majd a barna csiperkét aprítva rádobjuk. Ezt fűszerezzük: só, bors, kömény, kakukkfű, metélőhagyma, édeskapor.

Vaj és olivaolaj keverékén a vékony karikára vágott édesköményt sóval és zöldjével megfuttatjuk, 30%-os tejszínnel és egy ek. fehérborecettel felöntjük, puhulásig főzzük.

Egyneműre pürésítjük és szűrőn átpaszírozva még egyet forraunk rajta.

A félbevágott cukkini közepét kiskanállal kikaparjuk, kis olivaolajat öntünk bele, és teszünk rá sót-borsot, majd mehet a sütőbe 7 percre. Ezt követően betöltjük a paradicsomos gombás töltelékkel, vissza tesszük a sütőbe 10 percre, majd a sütőt kikapcsoljuk és tálalásig pihentetjük. A cukkini másik feléből kis golyókat vájunk és metélőhagymás pankómorzsában kirántjuk.