2018. március 27. 21:05
Az első feladatban az újragondolt vadasoké volt a főszerep. A kérdés már csak az volt, a versenyzők megugorják-e a Séf és Bea által magasra állított lécet? Ilyen volt a kóstolás!
Elkészítés:
Posírozzuk a nyúlgerincet, majd félretesszük. Tálalás előtt serpenyőben készre sütjük. Elkészítjük a tagliatelle tésztát.
Vadas mártást készítünk, shalotta hagyma, fokhagyma, répa, paszternák, zellerfej, egészbors és mustár használatával. Puhára pároljuk, majd pürésítjük és átszűrjük. Roppanós paszternák: 140 fokra hevítjük az olajat és vékonyan zöldséghámozó segítségével előkészített paszternákot pár perc alatt roppanósra sütjük.
Tálalásnál frissen vágott snidlinggel és köményes tejföllel díszítjük.
Kövess minket, és értesülj a friss hírekről a Facebookon is!
Követem