2018. március 26. 21:05
A versenyzőknek az első feladatban választniuk kellett, hogy Bea vagy a Séf kedvenc ételének alapanyagaival akarnak dolgozni. A legtöbben Rácz Jenő ládájára voksoltak, kivétel egy valakit, aki inkább Bea ételével tartott. Nézd meg itt a kóstolást!
Alapanyagok:
1 gerezd fokhagyma, 3 levél kelkáposzta, salotta hagyma, olivaolaj, darált hús, pirospaprika, kápia paprika, koktél paradicsom, savanyúkáposzta, tejföl, köles
Elkészítés:
A kápia paprikát és a koktélparadicsomot 200 fokos sütőben megsütjük, kb. 15-20 perc alatt. Közben leforrázzuk a kelkáposzta leveleket, sós cukros vízben kb. 5 percig.
Serpenyőben a hagymát, fokhagymát, megfuttatjuk, hozzáadjuk a húst és alaposan lepirítjuk.
Kivesszük a sütőből a kész paprikát és paradicsomot, majd meghámozzuk, egy turmixgépben pürésítjük és hozzáöntjük a húshoz, vizet vagy alaplevet öntünk hozzá, hogy megpuhuljon a köles is és addig forraljuk vissza, míg sűrű állapotot nem kapunk.
A savanyúkáposztát leöblítjük, majd blansírozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, összeforraljuk és leturmixoljuk. A sült kelkáposzta levelek közé töltjük a húsos töltelékünket és rétegezzük. A tetejére locsoljuk az átszűrt savanyúkáposzta mártást.