2018. március 26. 21:05
A versenyzőknek az első feladatban választniuk kellett, hogy Bea vagy a Séf kedvenc ételének alapanyagaival akarnak dolgozni. A legtöbben Rácz Jenő ládájára voksoltak, kivétel egy valakit, aki inkább Bea ételével tartott. Nézd meg itt a kóstolást!
Elkészítés:
A hagymát lepirítjuk, szakaszos párolással krémesítjük, hozzáadjuk a paprikát, amit apróra vágtunk és pároljuk. Közben paradicsomot blansírozunk, meghámozzuk, a megpuhult paprikához adjuk, ha összefőtt, leturmixoljuk.
Hagymát pirítunk, hozzáadjuk a pacalt. Szakaszos párolással puhítjuk a pacalt. Csülköt hozzáadjuk és azt is puhára pároljuk. Zsírjára sütjük, pirospaprikát adunk hozzá, utána felöntjük kevés vízzel. Elforraljuk a vizet és krémesítjük, paprika turmixot adunk hozzá. Sóval és borssal, kakukkfűvel ízesítjük.
A nyelvet letisztítjuk, felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, majd blansírozás után, bő olajban ropogósra sütjük. A burgonyát karikákra vágjuk, megfőzzük, majd ha megfőtt, sertészsíron megpirítjuk, metélő hagymával megszórjuk.