2016. november 9. 20:25
A zsűri szerint egy jó zöldséges lasagnét készített, azonban a mártásból gumilabda lett az agaragar miatt. Jobb lett volna, ha meghagyja a folyós állagát.
Alapanyagok:
rák, lime, fokhagyma, savanyú káposzta, paradicsom, hagyma, ázsiai szószok, lilakáposzta, petrezselyem, kakukkfű
Recept:
A rákot megpucoljuk, eltávolítjuk az emésztőcsatornáját, majd apróra, szinte krémesre vágjuk. Ezután bepácoljuk lime reszelt héjával és pár csepp levével, illetve fél gerezd fokhagyma reszelékével, majd a hűtőben pácolódni hagyjuk.
Elkészítjük a mártást: savanyú káposztából, héjazott paradicsomból, hagymából, illetve a többféle ázsiai szószból. Lassú tűzön hagyjuk főni, majd felrakjuk a főzővizet a tésztának. A tésztát félig előfőzzük, majd ugyanebben a vízben blansírozzuk a pakcsojt és a lilakáposztát.
Összeállítjuk a lasagnát: tésztával, pakcsojjal és az azóta elkészült mártásból rétegeket halmozunk, és sütőben megsütjük. A petrezselymet és a kakukkfüvet apróra vágjuk, és forró olajban omlóssá sütjük. Végül az elkészült mártást pürésítjük.