2016. november 3. 20:25
Dávid szerint Móni nem igazán tudta, hogyan irányítsa őket, ezért inkább magára vállalta, hogy elindítsa a csapattársait a második feladatban.
Alapanyagok:
kenguru steak, szent jakab kagyló, folyami rák, vaj, olaj, fehérbor ecet, fokhagyma, sarkantyúvirág, gomba, zöldcitrom, oliva olaj, só, bors
Recept:
A kenguru steakből pogácsa szaggatóval akkora formákat vágunk ki, mint a szent jakab kagyló. Ezt sütésig félretesszük szobahőmérsékleten.
A folyami rákokat forrásban lévő vízben két percig előfőzzük, majd késsel levágjuk a farokrészt. Óvatosan lefejtjük a páncélt a farokhúsról, és mindkét részét külön félretesszük. A páncéljából szósz készül: egy kevés vaj és olaj keverékén megpirítjuk a páncélokat, majd egy kis fehérbor ecettel feloldjuk a pörzsanyagot a lábas aljában. Felöntjük vízzel és aprított fokhagymával.
A salátához lecsipkedjük a sarkantyúvirág szárait, és egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a leveleit is. Megtisztítunk egy kis gombát, és félbevágjuk őket. Hozzáadjuk a keverékhez. Készítünk hozzá egy öntetet zöldcitrom léből, olÍvaolajból, sóval és borssal ízesítve, valamint a néhány összeaprított virággal. Ezzel az öntettel tálalás előtt óvatosan kézzel átforgatva beízesítjük a salátát. A kagylót és a kenguru steaket forró serpenyőben kérgesítjük.