2016. november 1. 20:25
A séf örült neki, hogy Gábor beépíti a tányérjaiba a tanultakat, ráadásul jó ízekkel dolgozott. Azt azonban sajnálta, hogy így tálalta az ételt.
Alapanyagok: bagett, bacon, hagyma, gomba, tojás, petrezselyem, só, bors, fokhagyma, pankó morzsa, tej, kacsazsír, cukorborsó, zöldbab, újhagyma, zsálya, paradicsom, paprika, rozmaring, kakukkfű, tejszín
Recept:
Felkarikázzuk a bagettet, sütőbe tesszük, megpirítjuk, azután felkockázzuk. Hozzáadjuk a baconon dinsztelt hagymát, a sült gombát, két tojást, petrezselyem zöldet, sót, borsot, egy gerezd fokhagymát, pankó morzsát, két deci tejet. Ezután pépesítjük, majd roládot formálunk belőle, és gőzzel készre gőzöljük. Az elkészült gombócokat karikázzuk, majd kacsazsíron lepirítjuk. A cukorborsót és a zöldbabot vajon pároljuk.
A bacont felszeleteljük, megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, újhagymát, zsályát, paradicsomot, paprikát, majd borsozzuk, és hozzáadjuk a csíkokra szelt májat. Ezután rövid ideig pirítjuk, fűszerezzük rozmaringgal és kakukkfűvel. Hozzáadjuk a tejszínt, petrezselyemzöldet és rövid ideig készre főzzük.
