2016. október 20. 20:20
A zsűri szerint Heni és Barna nem használták jól az alapanyagot, mivel nem szedték le a nyúlgerincről a hártyát. A kreativitást is hiányolták a tányérról, hiszen nem gondolták újra a vadast.
Étel neve: „Nyúl a kerekerdőben”
Alapanyagok:
nyúl, só, bors, máj, sárgarépa, vaj, fehérbor, zeller, póréhagyma, dijoni mustár
Recept:
A nyúlcombot kifilézzük, sózzuk, borsozzuk, majd erre rákerül az apró darabokra vágott máj. Ezt egy folpack segítségével roláddá formázzuk, betekerjük alufóliába, majd forró vízben körülbelül 30 percig főzzük.
A répapüréhez a répákat megpucoljuk, feldaraboljuk, és egy kis vajjal pürét készítünk belőle. A nyúlgerincet lehártyázzuk, majd körülbelül 7-8 perc alatt a végén egy kis vaj hozzáadásával óvatosan körbesütjük.
A szósz: a nyúl csontokat lepirítjuk, majd adunk hozzá egy kis fehérbort, kiforraljuk. Zellert, póréhagymát, kis dijoni mustárt és vajat összefőzünk hozzá.