2016. október 20. 20:20
A zsűri megdicsérte Heni és Barna fánk tésztáit, hiszen azok nagyon jól sikerültek. Azonban az elkészült édességek nem lettek túlságosan dekoratívak.
Étel neve: Málnás tejszínhabos fánk és lemon-curd krémes fánk
Alapanyagok:
málna, tejszín, porcukor, citrom, vaj, tojás, cukor, áfonya, zselatin,
Recept:
A málnát összekeverjük tejszínnel és egy kis porcukorral.
Lemon-curd: két citrom levét kifacsarjuk, és 10 deka vajjal, valamint 3 tojás sárgájával készítjük el, ízlés szerinti cukrozással. A lényeg, hogy pikáns, savanykás legyen a krém. Ezt az elegyet vízgőz felett habverővel krémes állagúra kevergetjük. A tetejére áfonyát törünk össze, pürésítjük, majd cukorral húzzuk fel. Végezetül két lap zselatinnal fogjuk össze.
Másik: tojás fehérjéhez adunk cukrot, hogy szép fényes legyen. Az egyik tojásfehérje adagot málna színű színezékkel színezzük. Legvégül megtöltjük a két különböző fánkot kétféleképpen.