2016. október 19. 20:20
Dávid tányérját a zsűri elnagyoltnak nevezte, miután a túlságosan kevés rák mellé, túlzottan sok tésztát tálalt. Valamint a mellette lévő saláta egyáltalán nem illet a tányér többi eleméhez.
Alapanyagok:
garnélarák, vaj, olívaolaj, rosé bor, fokhagyma, chili, paradicsomkonzerv, bazsalikom, kakukkfű, mascarpone krém, spagetti tészta, rózsabors
Recept:
A rákot megpucoljuk, majd a páncélját és a fejét minimális vaj és olívaolajon elkezdjük pirítani. Mikor szépen megjelennek a páncélon a csíkok, rosé borral és pici vízzel felöntjük.
Mindeközben egy másik serpenyőben olívaolajon fokhagymát és chilit pirítunk, és olasz paradicsomkonzervet adunk hozzá. Hozzáöntjük a rákpáncélos rosé-s levet, és páncél nélkül leturmixoljuk. Az így kapott szószt visszaforraljuk, friss bazsalikomot és kakukkfüvet aprítunk bele, és egy evőkanál mascarpone krémmel sűrítjük. A spagettit beforgatjuk, kitálaljuk, és olívaolajjal meglocsoljuk. A rózsaborsot mozsárban durvára törjük, és a lesózott rákfarkat rózsaborssal bevonjuk, majd minimális olívaolajon közepesre sütjük.
