2016. október 18. 20:20
A zsűri szerint nem bánt eléggé jól a kagylóval, így nem is kellett volna kivinnie eléjük. A retkeket szépen helyezte el a tányéron, azonban még kreatívabb lett volna, ha a halra pikkelyként rakosgatja őket.
Alapanyagok:
fehérretek, só, lime, olívaolaj, mentalevél, fekete bazsalikom, citromfű, vaj, fokhagyma, tejszín, parmezán, fehérbor, pitypang
Recept:
A fehérretkeket vékony karikákra szeljük, ezután belehelyezzük egy tálba egy csipetnyi sóval, és lime lével, olívaolajjal, mentalevéllel, fekete bazsalikommal és citromfűvel. Ezeket hagyjuk pihenni.
Ezt követően egy pici vajjal és olívaolajjal megsütjük a halat.
A mártáshoz fokhagymát, olívaolajat, tejszínt, vajat, parmezánt, fehérbort mixelünk össze. Végezetül a pitypangra öntünk a retkes dresszingből, valamint hozzáadunk egy kis lereszelt fekete bazsalikomot is.