2016. október 13. 20:20
Attila Rolandot választotta maga mellé a csapatba, és jó döntést hozott: ügyesne tudtak együtt dolgozni a konyhában. Ez az ételükön is meglátszott, amit a séf is megdícsért.
Alapanyagok:
disznóhús, hagyma, só, bors, szilvalekvár, sűrített paradicsom, menta, szójaszósz, szezámolaj, szezámmag, kaliforniai paprika, cukkini, fejeskáposzta, olívaolaj, cukor, wasabi, hal, édeskömény, fokhagyma
Recept:
Gőzgombóc töltelék: Darált disznóhúst a megfuttatott hagymával lepirítunk, majd teszünk bele fokhagymát, sót, borsot, a végefelé egy kis szilvalekvár és sűrített paradicsom is mehet bele. A töltés közben egy levél menta kerül a töltelékre. 15 percig gőzöljük.
Mártogatós: A szójaszószt, a szezámolajat és a pirított szezámmagot elkeverjük egy kis olívával, sózzuk, borsozzuk és kész.
Tavaszi tekercs: Vékonyra vágott kaliforniai paprikát, cukkinit, fejes káposztát kevés cukorral karamellizálunk majd betöltjük a tésztába. Tojással a tészta szélét megkenjük és borítékszerűen feltekerjük. Forró olajban kisütjük.
Wonton tekercs: Vizes ecsettel bekenjük a tésztát, majd ebbe kerül a wasabival megkent halszelet és az édeskömény, szeletekre vágva. Bő olajban kisütjük.