Hátszín steak fűszeres vajjal, pirított zöldségekkel, quinoával és paradicsomos salsával
2016. október 12. 20:20
A zsűri szerint Móni egy igazán precíz salátát készített, szépen dolgozott a hússal, így már az első napján felvette a versenyt a többiekkel.
Alapanyagok:
vaj, fokhagyma, koriander, chili, só, bors, zöld lé, olívaolaj, quinoa
Recept:
A fűszeres vajhoz megpuhítjuk a vajat a sütőben, és belekeverünk fokhagymát, koriandert és egy kis chilit, sót és borsot. Ezt feltekerjük, és a fagyasztóba tesszük dermedni.
Salsa: apróra feldaraboljuk a hozzávaló zöldségeket, és ezt zöld citromlével és olívaolajjal betesszük a hűtőbe, hogy kicsit érjen.
Megfőzzük a quinoát és feldaraboljuk a pirított zöldségekhez a hozzávalókat. A húst megtisztítjuk, és letörölgetjük papírral, hogy minél szárazabb legyen. Egy kis sóval forró serpenyőben mindkét oldalán szépen kikérgesítjük. Tálalás előtt ugyanabban a serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és a húst meglocsoljuk vele.