2016. október 6. 20:25
Ákos és Long sem kaptak túlzottan pozitív kritikákat, a csapatmunkájukat és a tésztáikat kritikán alulinak nevezte a zsűri. Csupán a mártásuk volt értékelhető.
Étel neve: Kelet és Nyugat találkozása
Alapanyag: snidling, fokhagyma, halszósz, hagyma, chili, bors, tojás, liszt, répa, sertéshús, lilahagyma, salotta hagyma, gomba, olaj, só, céklalé, laskagomba, tej, tejszín, lime
Recept:
Húsos töltelék: a sertéshúshoz snidlinget, fokhagymát, hagymát, halszószt, chiliszószt, fehérborsot, egy tojássárgáját, kevés chilipaprikát, répát adunk, majd finomra daráljuk. Összekeverjük vízzel és hagyjuk pihentetni 20 percet. Csirkés töltelék: két serpenyővel dolgozunk, az egyikbe lilahagymát, a másikba pedig salotta hagymát teszünk, megpirítjuk őket olíva olajon.
A gombát felszeleteljük (laska), belerakjuk a salotta hagymás serpenyőbe, pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a másik edénybe beletesszük a csirkét, ha már megpirult a hagyma, ehhez adjuk a csiperkét is. Hagyjuk összeállni őket.
Házi tésztát gyúrunk. Piros tészta (2.): liszt, 2-3 tojássárgája, pici céklalé, ezeket szépen kigyúrjuk (ne legyen nyúlós). Hűtőben pihentetjük. Amikor készen van, kinyújtjuk a tésztákat. Majd felkockázzuk, ízlés szerint. A piros tésztát a megpihent sertéshússal töltjük meg és háromszögbe összehajtjuk, majd berakjuk a serpenyőbe, először forrón kevés olajon megpirítjuk, hogy barna színt kapjon a tészta, majd levesszük a lángról, hogy megfőjjön.
Közben lábasba vizet rakunk, hagyjuk forrni. A csirkés tölteléket a sima tészta lapjának közepére töltjük, megcsípjük az oldalát és megpödörjük, majd betesszük a vízbe. A megmaradt laskagombát és hagymát újra tűzre rakjuk, tejet és tejszínt adunk hozzá és sűrűre főzzük. A másik szósz: vizet öntünk kis tálba (2 k. cukor, egy nk halszósz, 3 gerezd fokhagyma belenyomunk, ezt felkeverjük, meg kell kóstolni, hogy elég sós-e, ha megfelelően sós, savas akkor egy kis limelét teszünk bele). A buci a gombához, a piros a halszószhoz.