2016. október 5. 20:20
Reni a zsűri szerint végre mert kockáztatni és bátran állt a feladathoz, azonban a mártásai túlságosan hasonlóak, édesek lettek.
Alapanyagok:
túró, tejföl, tojás, búzadara, citrom, kapor, só, cukor, juhtúró, koriander (őrölt), narancs, lime, tejszín, menta, aszaltbarack, méz, barnacukor, ringlószilva, habtejszín
Recept:
Gombócok alapja: túró, két kanál tejföllel, fél tojásfehérjével habosra felverve, két evőkanál búzadarával összekeverve, 1 tk. citromlé és egy kis reszelt citrommal.
Gombóc első verziója: az apróra vágott kaprot hozzáadjuk, rakunk bele egy csipet sót és két csipet cukrot.
Gombóc második verziója: egy tojássárgájával és két nagy kanál juhtúróval kikeverjük az alapot, majd hozzáadunk 3-4 kanál búzadarát (amennyit felvesz). Hozzáadunk két csipet sót és őrölt koriandert.
Gombóc harmadik verziója: a reszelt narancshéjjal és reszelt lime héjjal keverjük össze az alapot.
Szósz 1: a kapros gombóchoz felhabosítunk tejfölt tejszínnel és frissen apróra vágott kis mentával frissítjük az ízét, sózzuk.
Szósz 2: a juhtúrós gombóchoz egy maréknyi aszaltbarackot felteszünk kis vízben főni. Amikor puhára főtt, turmixgépbe rakjuk, pici tejszínnel és mézzel lepürésítjük.
Szósz 3: friss, szeletelt ringlószilvát rakunk föl egy csipet sóval, barnacukorral főni. Amikor megfőtt a szilva és minimálisan redukálódott a főzőleve, levesszük és összekeverjük két evőkanál áfonyalekvárral. Ezt az egészet habtejszínnel fölkeverjük, és habszifonból habot fújunk belőle.